UNSERE BIO-KÜCHE

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Die Gastronomie im Bio Hotel Elite, in Levico Terme, zielt darauf ab, die biologischen und bodenständigen Produkte in den Vordergrund zu rücken. Dank der Zusammenarbeit mit der Wein- und Gourmetstraße Trento und Valsugana verwendet das Bio Hotel Elite 0-km-Produkte – d. h. aus der Region stammende Produkte -, die frisch von den Bauern und den heimischen Erzeugern geliefert werden.

Es freut uns Ihnen mitteilen zu können, dass das Hotel Elite nach jahrelangen Versuchen zum Bio Hotel geworden ist, dank der Verwendung von biologisch zertifizierten Produkten. Wir möchten unsere Passion für die Natur und die biologischen Nahrungsmittel durch unsere Gerichte, die unsere Heimat widerspiegeln mit Ihnen teilen, in dem wir Ihnen gesunde Produkte auftischen, von Kleinbauern und lokalen Landwirten erzeugt, die ihrerseits auf nationaler Ebene für die biologischen Erzeugnisse zertifiziert sind. Unsere Familie – Vettorazzi – verwendet Produkte aus dem biologischen Anbau in erster Linie bei uns zu Hause, und dank unserer Aktivität sind wir auch in der Lage, ein Verteilernetz von Erzeugern mit zu erhalten, die mit uns die Bio-Philosophie teilen: „Damit auch die zukünftigen Generationen die Möglichkeit haben, in der Natur mit ihrer Einfachheit und Außergewöhnlichkeit leben und sich an ihr erfreuen zu können, haben wir die Pflicht, unsere Umwelt und ihren natürlichen Lebenszyklus zu respektieren”.

Unser Bio-Restaurant bietet täglich Mittag- und Abendessen, mit 4 Menüs nach Wahl, ein reichhaltiges Gemüsebüfett zum Abendessen und Dessert nach Wahl. Jeden Morgen erwartet Sie das Frühstück von 7.30 bis 10.00 Uhr, mit frischem Obst, Joghurt, Marmeladen, Säften, Süßspeisen, süßem Backwerk und v. m. Einen Abend pro Woche bieten wir unseren Gästen ein Abendessen bei Kerzenschein, mit typischem Trentiner Menü. Das Bio-Restaurant wird Ihrem Urlaub einen anderen Geschmack verleihen.

Die Gastronomie des Valsugana und des Trentino aus Omas Zeiten darf keinesfalls vergessen werden! Das Valsugana bietet Freunden der guten Küche und der Tafelfreuden oder allen, die einfach einen kulinarisch köstlichen Urlaub verleben möchten die Möglichkeit, mit der Trentiner Küche Bekanntschaft zu machen. In den typischen Lokalen verführen die der Volkstradition angehörigen Schlemmereien: Polenta mit Pilzen, Wildgerichte, Speck und die famose Trentiner Lucanica – eine Wurstsorte -, Käse aus allen Trentiner Gegenden, u. a. der renommierte Vezzena, Fleischspezialitäten, wie z. B. Carne salada – eingelegtes Rindfleisch, feine Lachs- und geräucherte Forellen, Trentiner Graupen-Risotto – aus Gemüse und Graupen -, Strangolapreti – Spinatnocken, Canederli – Trentiner Knödel, im Rohr gebratene Schweinshaxe, der Tonco de pontesel – ein ehemals aus Fleischresten zubereitetes Gulasch, der Smacafam – frei übersetzt „Hungerstiller“ und andere Trentiner Geschmacksnoten erwarten Sie im Valsugana, damit Sie die echte Trentiner Küche aus naturreinen Produkten kennenlernen können. Ein weiteres wichtiges Kapitel sind die genüsslichen Süßwaren der Trentiner Tradition: himmlische Kuchen mit Heidelbeeren und Brombeeren, Himbeeren mit frischer Schlagsahne, Zelten – ein Weihnachtsgebäck mit Dörrobst und Nüssen, Apfelkuchen, Streuselkuchen und Apfelstrudel.

DIE BIO-PHILOSOPHIE UNSERES HOTELS ELITE

Ihr Aufenthalt in unserem Bio Hotel Elite wird Ihnen Gelegenheit bieten, sich mit unseren kulinarischen Köstlichkeiten in die richtige Urlaubsstimmung zu versetzen, und gleichzeitig mit unsererEinstellung zu Bio-Produkten und ihren natürlichen Wachstumsphasen Bekanntschaft zu machen. 
Für das Bio Hotel Elite in Levico Terme, ist die Nachhaltigkeit oberstes Gebot: die in der Küche verwendeten Produkte sind regionaler Herkunft. Dank der Zusammenarbeit zwischen der Wein- und Gourmetstraße des Trentino und unserem Küchenteam werden köstliche regionale Spezialitäten auf den Tisch „gezaubert“, deren Frische sich auf ihren Geschmack überträgt. Ziel dieser Zusammenarbeit: die Förderung der regionalen Produktion sowie die Wiederaufwertung traditioneller Produkte. Zu den kulinarischen Besonderheiten des Trentino, die natürlich in den Gerichten des Bio Hotels Elite wieder zu finden sind, gehören z. B. verschiedene Wurst- und Käsesorten, Weine, Grappas und Äpfel. 
Auch die Gegend um das Bio Hotel Elite spiegelt diese enge Beziehung mit der Natur wider: Dichte Wälder - frei von Umweltverschmutzung, Almen – mit ihrer Blumenpracht – und steil in den Himmel ragende Berggipfel schenken einzigartige Urlaubstage, in denen die Bergkette des Lagorai und der Levico-See mit seinem kristallklaren Wasser, das zu einem Sprung ins kühle Nass einlädt, als unbeschreiblich schöne Kulisse fungieren.

Familie Vettorazzi und ihr Bio Hotel Elite in Levico Terme freuen sich auf Ihren Besuch!

 

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